Equilibre parfait d’arômes et de saveurs aigres-douces. Au nez, il est aigre-doux, équilibré avec une belle longueur aux arômes de fruit et de bois. En bouche, on remarque l’acidité typique au vinaigre balsamique avec une persistance de notes fruitées délicates.

Obtenu à partir d’une sélection des meilleurs moûts de raisins cuits biologiques et vinaigre de vin rouge biologique.

Élevage: