Une triple utilité pour cette ceinture bois qui se pose et s'enlève très facilement. Véritable rempart contre la chaleur, elle permet de sécuriser le contour du plateau, d'y poser dessus des planchettes ou verres pendant la cuisson. Enfin très harmonieusement conçue, elle épouse parfaitement les courbes du brasero et le rend encore plus esthétique.